在我们家附近最近还刚开一家重庆小面。我就很欣赏，每次去重庆都要到老地方去吃小面，有人说重庆小面已经不火了，有些店已经倒闭了，这是为什么，首先谢谢邀请，重庆小面其实就是一种，每个面馆的面条分几种，有细面，韭菜叶，宽面，粗面等不同，所用辣椒也不太一样，以油辣椒和糊辣椒为常见，其实重庆小面好吃不好吃关键是看调料的组合，同样的调料不同的人组合出来口味就相差很大的，除了标准的重庆小面以外都不是小面，其他的添加浇头不一样，分炸酱面，豌豆炸酱面，红烧牛肉面，红烧肥肠面，这几种是一般面馆必备的，还有一些特色的如泡椒鸡杂面，酸菜肉丝面，回锅肉面，猪脚面等特色浇头面。
1、重庆小面有多少种品种，都有什么特色？
首先谢谢邀请，重庆小面其实就是一种，每个面馆的面条分几种，有细面，韭菜叶，宽面，粗面等不同，所用辣椒也不太一样，以油辣椒和糊辣椒为常见，其实重庆小面好吃不好吃关键是看调料的组合，同样的调料不同的人组合出来口味就相差很大的，除了标准的重庆小面以外都不是小面，其他的添加浇头不一样，分炸酱面，豌豆炸酱面，红烧牛肉面，红烧肥肠面，这几种是一般面馆必备的，还有一些特色的如泡椒鸡杂面，酸菜肉丝面，回锅肉面，猪脚面等特色浇头面。
2、有人说重庆小面已经不火了，有些店已经倒闭了，这是为什么？
问题：有人说重庆小面已经不火了，有些店已经倒闭了，这是为什么？有人说？那个人给老夫站出来，一招从天而降的拳头，你见过没？重庆小面已经不火了么？打胡乱说，乱开黄腔，你不欣赏重庆小面不代表大家都不欣赏啥。我就很欣赏，每次去重庆都要到老地方去吃小面，重庆小面依然很火。你感觉不火了，可能是因为你最近不爱吃了，去的少了；你感觉不火了，可能是你家附近的面馆少了；你感觉不火了，可能是因为你家附近的面馆太多了，小面馆已经吸引不了你了；你感觉不火了，可能是你家附近那些小面馆技术太长了，生意做不走了，
重庆小面依然很火。上个星期去重庆公干，吃的就是小面，依然是当年那个地儿，当年那个味儿，当年那个老板和美丽的老板娘，重庆小面依然很火，在我们家附近最近还刚开一家重庆小面。虽然早上我没怎么去吃，可是我看别人也没怎么去吃，你说神不神奇，意不意外，大家都不去吃，但是它就不火了么，当然不是，是因为这一家的技术太差了。
