臭豆腐的卤汁怎么弄,哪位大师知道做臭豆腐
下面是来自姜师傅的纯手打回答姜师傅来说说臭豆腐的卤汁怎么做我来说说我会的一种做法吧，首先先准备好臭豆腐将臭豆腐切成下图的大小.接着沥干水分放入油锅(油温180度)炸至金黄捞出备用.再用个小锅煮酱汁，其中放入盐、糖、老抽、耗油、五香粉、辣椒粉、水，熬开后关火把炸好的臭豆腐放入汤汁浸泡5秒后捞出(时间不要过长臭豆腐容易变软)即可.再说说另外一种卤汁的做法，锅中放入少量油放入香葱熬出葱油后放入蒜末炒香，接着放入郫县豆瓣酱、生抽、糖(少量)拌匀后浇在臭豆腐上即可(蒜蓉辣酱臭豆腐)，吃的时候还可以撒上葱花和香菜.(...
更新时间：2023-03-25标签： 臭豆腐卤汁哪位大师臭豆腐的卤汁怎么弄 全文阅读