怎么管理厨师,厨师团队该如何管理
这三关是从厨师转变成餐饮管理的关键。厨师要想做好长远餐饮管理，得过“三道关”，第二关是重心偏移——往日当厨师只要管好几个下手就行了，现在做餐饮管理则不同了，不能光靠“管”，重点要在“理”上，厨师要求严格按照规定程序执行菜品的味道和质量，菜品出现问题老板和厨师都要共同解决商议。1、厨师餐饮管理，怎么才能做长远？厨师要想做好长远餐饮管理，得过“三道关”！第一关是观念转轨——从以往只注重菜品第一，转为顾客第一。以前你在后厨成天沉浸于烹饪出品之中，会形成只要自己的出品好，自然会有人欣赏我的错觉；而转型做餐饮管理则...
更新时间：2022-08-28标签： 厨师管理团队怎么管理厨师 全文阅读