汤面

苏式汤面中的面从来都是不是配角，御面斋选用的是极细的龙须面，却煮的不烂不糊，软硬恰到好处，足可见师傅的功力。这就是中餐的魅力吧，越是看起来简单的东西，其实背后蕴藏的是深厚的根基我来简单介绍一下汤的制作方法猪骨和鸡架焯水后洗净，放在汤锅中大火烧开，改小火熬制，保持汤是冒泡的状态就好，不要翻滚（10升水，3斤猪骨，一个鸡架）加入提前装好的香料包香料包内容。1、苏州人喜欢的大排面怎么做的？你好希望对你有帮助每每吃面都喜欢加大排，自己做的味道也很赞。现在成为家常菜了，很嫩很入味很受欢迎，可以作为单独的菜品，也可以...

大家好，我是霞姐，夏天来一碗清汤面，舒服暖胃，做法简单，今天分享一下五分钟搞定的清汤面，好吃不腻，步骤简单易学。阳春面又称为清汤面，顾名思义，那一口汤基本决定了整碗阳春面的质量，你好希望对你有帮助每每吃面都喜欢加大排，自己做的味道也很赞。1、清汤面怎么做好吃简单？第一次吃这个面，很接受这种清爽简单的颜色，吃一口，面条细滑筋道面汤柔软滑腻。吃进去很是顺口，本是不太爱面食的朋友，吃这个面竟然可以吃一大碗，究竟有多神奇，到底放了什么，能有这么大的魔力。白白的面条，几点葱花而已，却透出一份清香，一份醇鲜；透着一份...

“听戏听腔，吃面吃汤”，那汤肯定是第一，面其次，浇头第三面的汤头决定了一碗面的格局，苏式的汤面对汤头的要求是比较高的，和北方的烩面汤底，牛肉面汤的概念上都不太一样，似乎复合程度更高一些。这样精制过的汤是汤中上品状若白水却清澈鲜香常用于高档菜肴的制作代表菜肴。1、苏式面的底汤怎么做？材料原料：牛腩600克配料：胡萝卜1根，香菜或者香葱1根，姜1大块，葱2段，八角1个，草果1个，肉蔻2个调料：盐2茶匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，番茄酱1汤匙做法1、牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮一分钟。2、用温水...

爽口的炝藕丁也是夏季必点的小菜，有家的味道。店里也有海鲜火锅的，不过他们家的“笨鲜火焰锅”的火锅汤底是非常不错的，汤料很足，里面就有不少海鲜，例如虾、文蛤、木鱼花等等熬制而成的，这样海鲜汤底做成的面，非常鲜美，会吃的小伙伴记得get起来，说起火锅秘方，这家店还是东南亚菜的代表泰国菜，汤底是使用泰国的道地香料，比如柠檬草、椰浆、香茅等熬制的，相对川味火锅来说已经是非常特别了。1、泉州哪里海鲜火锅好吃？首先推荐一家风格超级少女心可爱的笨熊店，位置在万达金街。里面不止可以吃甜点拍照，买小精品，还可以吃火锅哦！2...