厦门卤味怎么做的好吃,卤味怎么做好吃
第一颜色的控制，川式卤水用糖色调色，做出来的肉制品颜色为红色，优点久放不宜变黑，缺点缺少酱香味；北方卤水喜欢在调色的过程中运用酱油，增加卤味中的酱香味；潮式卤水调色时用鱼露、糖色，做出来的颜色略浅。家里做的卤味，除了安全，其他都比不过街上卤肉店，特别是味道，怎么弄也没人家香。1、卤味怎么做好吃？家里做的卤味，除了安全，其他都比不过街上卤肉店，特别是味道，怎么弄也没人家香。再说家里做这个菜要熬汤制卤，调味存放，比起做其他的炖菜炒菜麻烦许多，所以就不爱讨这麻烦，很少家庭去做卤菜，想吃了去街上卤肉店买一点利亮省...
更新时间：2022-12-13标签： 卤味好吃厦门厦门卤味怎么做的好吃 全文阅读