烤鸭用什么木炭好,北京烤鸭为什么可以用木炭烤
挑选木炭时应挑选块头适中，重量相对来说稍重一些的木炭。南方用荔枝木、芒果木烤鹅，北方用枣木烤鸭，是利用当地资源优势，因为枣木、荔枝木、芒果木等小径枝叉没有其它用途，只能当做劈材，在挑选果木炭时不要选择块头过大的，挑选时要注意木炭的质量，太轻的木炭表示内部质量过于稀松，在烧制时也容易出现开爆的情况。1、广式烧鸭使用什么木炭烧制比较好？广式烧鸭使用木炭烧制时需注意木炭的选择，不少人都会选择使用果木炭进行烧制，这种碳的特点相对来说较为耐烧，稳定的火苗使得炉温更容易把控，这对于广式烧鸭上色来说，可谓是非常有好处的...
更新时间：2023-02-27标签： 烤鸭木炭北京烤鸭用什么木炭好 全文阅读