生煎包加皮冻为什么会炸,为什么我做的生煎包老是破
南方的生煎包和中原的水煎包不太一样，南方的生煎包馅料中要放皮冻，煎的时候不需要加浆水，只用油和水煎，中原的水煎包馅料里没有皮冻，先用油煎，然后再加浆水煎出冰花即可。生煎包是南方比较常见的一种特色面食，题主问生煎包怎么煎不塌陷，生煎包塌陷首先考虑的就是面是不是发过头了，不管是蒸包子还是煎包子，面发酵过头最容易引起包子塌陷，只要面发好了，生煎包子就成功一半了。1、为什么我做的生煎包老是破，是面没弄好吗？我认为你做的皮破有几个原因造成的第一：面皮原料比例问题，这是我平时做的比例：面粉500g、酵母5g、温水25...
更新时间：2023-03-16标签： 包加皮冻会炸包老生煎包加皮冻为什么会炸 全文阅读