面点中什么起酥,糖糕面里加什么可以起酥
二、做油酥锅内加入猪油（就是猪肥肉炼出来的油）因为猪油有很好的起酥效果，不管做任何面食，若想让起酥，可以适量加猪油，可以让面食起酥。炸糖糕起酥和火候也有很大的关系，如果长时间低温不能使面焦化也不会酥，影响因素很多，要多试几次才能炸的更酥，接下来面点师给大家讲讲酥类面粉酥类一般想要层次特别清晰的比如炸酥，那就是皮面和油酥面使用高筋和低筋两种面粉如果想制作暗酥类型，比如是核桃酥，梅花酥。1、糖糕面里加什么可以起酥？糖糕是大家熟知的一种油炸食品，外酥里甜，深受大人小孩的喜爱，但若做不好，就非常难吃了，更吃不到酥...
更新时间：2023-03-22标签： 面点里加面点中什么起酥 全文阅读