你好，很高兴回答你的问题，白吉馍确实好吃，但怎么在家也能做出这么好吃的白吉馍呢。烤好后两面受热均匀了，还会微微鼓起，烙制的话，因为频繁翻面，两面就会被压平，不会出现微鼓的状态，大家可以去看烙过的发面饼，2面都是一样平的，而我的白吉馍2面都是呈现不规则的。
1、白吉馍饼怎么做的细腻软？
你好，很高兴回答你的问题，白吉馍确实好吃，但怎么在家也能做出这么好吃的白吉馍呢？和大家分分享一下做法。首先是饼：1、小麦面粉1斤，添加2克酵母菌，250克温开水，和匀后醒面一会，2、醒好的面糊，搓成条，摁扁，擀开再折起来，叠成卷，随后擀成面饼。2、电饼铛加热，不用放油，将面皮放里边，温度控制在180度上下，
4、每2分钟翻一次面儿，烙至双面略微变黄，就可以了。白吉馍饼并不是纯死面的，可是又不可以所有发醇起來，因此揉面时要少加一点酵母菌，也要减少发酵时间肉夹馍的作法完成了，再教您肉的做法，其实不是很难，5步就能拿下，所需食物：带皮五花肉，炒糖色，酱油，姜蒜，米酒，生抽酱油，料包1、买来的生猪肉切割成块状，放进冷水中侵泡2钟头，除去脏物。
2、炒菜锅添加冷水，放进姜蒜，米酒，凉水放入生猪肉，汆烫五分钟，捞起来清洗，3、另出锅添加冷水烧开，放进料包，炒糖色，姜蒜，米酒，生抽酱油，酱油，放进五花肉煮酥烂。4、煮好后别着急捞起来，再焖一会，那样更进味，5、将肉取下切碎，再剁上一个朝天椒，夹在肉夹馍里，浇上一勺煮牛肉的料汁，就可以。在外面卖10块钱一个的白吉馍在家里就能做，并且吃着更安心，更健康，赶快试试吧，
2、潼关白吉馍怎么做？
潼关白吉馍，这个我专门跟我以前的兄弟学过，他们老家就是潼关的，我可以说下这个，您要是有做餐饮的经验或者自己在家做过面食基本我说下你就很容易理解，其实做法很简单。我知道有两种白吉馍，一种是没有分层的，一种是有分层的，先说第一种没有分层的如下图所示：这种做法就是发面饼，首先你要会做发面就一点问题都没有，说起白吉馍以前我也好奇怎么制作的，看了之后才发现没有想象那么复杂，
制作比例大概是：面粉一斤，发酵粉5克，水300克左右，具体你自己尝试一下，做几次就能搞定了，食品这东西你听别人一百次不如自己做一次，冬季用温水和面。夏季也可以，缩短时间，制作方法：把面粉和水，酵母粉，都称好，水加入时尽量慢慢放入，感觉柔软了你就可以停止放了，和好面揉至光滑，用保鲜膜封上，醒至面团发起3倍左右，就可以了，然后把面揉一下，揪成剂子，充分把面团的气泡揉出来，按扁醒3分钟至5分钟，放入电饼铛，大概3分钟就可以出锅了。
3、白吉馍怎么做才好吃？
白吉馍制作一、白吉饼制作要求：双圈虎背菊花心出剂：45克剂子工具：橄榄擀杖白吉饼配比：1000克（五得利5星高筋粉）、400克水（夏季）、4克酵母、30克大油、2克碱、2克泡打粉，和面，用常温水、夏季和面要三不沾，硬面、发15分钟。冬季和面、光提条软面，发25分钟，制作流程：1.加凉水，面粉和面；2.醒发；3.将面团揉光；4.将面分成剂子；5.揉成枣核状；6.将面擀开7.从上到下卷起，露个尖在外；8.收口在底部；9.将面团压一下；10.擀成碗状；11.锅中不放油干烙；12.待馍底部起皮后，放入电饼铛烙至两面金黄即可。
二、腊汁肉制作原料：猪前腿肉12斤，调料：盐350克、豆豉50克，冰糖色1100克、高汤6000克。料包：桂皮15克、干姜20克、良姜12克、木香5克、八角4克、丁香1克、草果12克、白芷1克、花椒9克、茴香6克、香砂8克、香叶5克、干线椒10克，制作方法：1、3斤猪骨、1斤鸡架加清水20斤，熬制3小时即得高汤。
4、白吉馍怎么样做起泡？
