用鱼，羊肉做的菜是鱼羊鲜，其菜鲜美无比。鱼羊一锅鲜不知道听说过没有，鲜字是鱼和羊组成鲜，所以鱼和羊当然是可以在一起煮了，来看看这道安徽萧县地区特色传统名菜怎么做，鱼包羊肉也叫鱼腹藏羊肉是一道山东省的传统名菜，属于鲁菜系，羊肉则是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。
1、羊肉和鱼要怎么做才是最好吃的？
鱼羊一锅鲜不知道听说过没有，鲜字是鱼和羊组成鲜，所以鱼和羊当然是可以在一起煮了。今天就教大家如何在家做鱼羊一锅鲜这道菜①准备食材羊腿砍块，桂鱼一条，（别的鱼当然也可以，做法都是大同小异）大葱，生姜，八角，桂皮，香叶，当归，黄芪，白萝卜，白胡椒粒，盐，味精，料酒，青蒜叶，香菜②羊腿块砍好出水，打去学沫，捞出洗净。
2、鱼包羊肉怎么做？
鱼包羊肉怎么做？鱼包羊肉也叫鱼腹藏羊肉是一道山东省的传统名菜，属于鲁菜系，造型美观，色泽红润，外酥里嫩，鲜味浓郁，不腥不膻，深受宾客的欢迎。在北方水产以鲤鱼为最鲜，肉以羊肉为最鲜，此菜两鲜并用，互相搭配，烤制而成，成菜色泽光润，外酥里嫩，鲜美异常。这里推荐比较美味的一种做法：〔原料]：鲜鲤鱼1尾。.1000克姜......10克葱丝绍酒...10克净羊肉...180克味精.....5克水发香菇...60克精盐.....8克净冬笋...60克芝麻油....8克水发海米...60克酱油.....10克鲜红辣椒...2个醋。10克黄瓜.....50克糖稀.....10克猪网油...500克甜面酱....50克葱......10克花生油....30克〔烹制方法]：1.鲤鱼刮鳞去鳃，取出内脏洗净，整鱼出骨，然后放入盛器中，加精盐3克、味精2克、绍酒5克腌渍入味，
2.羊肉、冬笋、香菇洗净，均切成2厘米见方的粒，葱、姜、海米切末。炒锅内放入花生袖，中火烧至六成热时，用葱姜末爆锅，随后投入羊肉、冬笋、香菇、海米末煽炒，再放入精盐、味精、酱油、醋、绍酒、芝麻油，至六成熟后出锅晾凉，装入鱼腹之内，3.用猪网油将鱼包裹起来，然后在表面抹上糖稀，放入烤盘内，待烤箱温度达220℃时，放入烤盘烤约5分钟，将温度降至180℃，再烤10分钟，至熟透取出。
4.将烤好的鱼装入盘内，把红辣椒、黄瓜切成条点缀在鱼身上，外带葱丝，甜面酱碟上席即成，〔工艺关键〕：高温将鱼烤焦定形，中温烤鱼至熟透，外酥里嫩是本菜的最大特色。营养与功效：鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克，即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源，
鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等，鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少，科学家的一项最新研究表明，脂肪酸还起到治疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤的作用。
羊肉则是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，1、寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化，2、中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。
3、鱼羊为鲜，有鱼肉和羊肉一起做的菜吗，怎么做？
材料：羊肚绷750克、野生鲫鱼500克，菜心200克，花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克，1.羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时。2.再下水锅中氽水，洗净，3.将鲫鱼宰杀洗净，在鱼面两侧剞上花刀，4.洗净，抹上精盐、绍酒和葱、姜、蒜搓抹5分钟，5.用刀从羊肉侧面剖开。
