关中

关中人将做煎饼叫做为“摊煎饼”。用手将煎饼接起来，翻面再炕一会儿，边炕，边转，等煎饼在热力的作用下，慢慢凸起来，这就表明煎饼已经熟了，可以取出热锅，面就是绿豆加小米磨出来的面儿，光是绿豆面的摊完了太脆，白面的也能做，就是摊出来粘牙，连假牙一块都给你粘下来，调面糊用骨头汤，嫌贵就用虾皮熬汤，鸡蛋用自个儿的，小时候记得还能拿鸡蛋排队，谁家鸡蛋都能分的清，可佩服摊煎饼果子的姐姐了，果子必须要挺头，馃箅儿必须得脆，葱花，面酱，炸辣子，酱豆腐一个不能少。1、家里摊饼用什么面粉？你好，我是小羊。很高兴回答这个问题，我...

随着大明宫和火车站北广场相继建成，大量棚户区原住河南人，已经分散到西安市的各个地方，二代河南人已经融入西安，讲普通话、西安话、河南话。四，西安在建国后是中国非常重要的工业，科研，教育重镇，全国各地的人才汇集于此，西安大学数量仅次与北京上海，而大量的大学中学推行的都是普通话教学，工厂和科研单位也以普通话为主。1、陕西的普通话，普及率和使用程度为什么那么高？我校正一下，楼主说的是马上离开西安了，所以应该问的是，西安的普通话普及率为什么那么高，因为整个陕西大约分三个语言区，陕北方言，关中方言，陕南方言，其中陕北...