西安煎饼用什么面,陕西关中煎饼怎么做
关中人将做煎饼叫做为“摊煎饼”。用手将煎饼接起来，翻面再炕一会儿，边炕，边转，等煎饼在热力的作用下，慢慢凸起来，这就表明煎饼已经熟了，可以取出热锅，面就是绿豆加小米磨出来的面儿，光是绿豆面的摊完了太脆，白面的也能做，就是摊出来粘牙，连假牙一块都给你粘下来，调面糊用骨头汤，嫌贵就用虾皮熬汤，鸡蛋用自个儿的，小时候记得还能拿鸡蛋排队，谁家鸡蛋都能分的清，可佩服摊煎饼果子的姐姐了，果子必须要挺头，馃箅儿必须得脆，葱花，面酱，炸辣子，酱豆腐一个不能少。1、家里摊饼用什么面粉？你好，我是小羊。很高兴回答这个问题，我...
更新时间：2022-10-27标签： 煎饼关中西安陕西西安煎饼用什么面 全文阅读