包子发酵到什么程度,包子面发酵太软会有什么情况
在家做包子馒头，给生胚定型后还要再发酵一次，再次发酵后再上锅蒸的包子馒头就会更加松软。二次发酵的好处经过二次发酵的包子馒头，内部的酵母菌分布更加均匀，并且发酵能力有所提升，排气后的面团会再次发酵的更充分一些，我们做好的面团一定要注意，发酵的时候最好一次成功，一般情况下能够发酵至原来大小的两倍左右，就算发酵非常成功了，在发酵完成之后，大家可以将其拿起来，然后再进行二次发酵，二次发酵的话是将其放在蒸锅里面进行蒸煮，一般情况下蒸煮十分钟左右就可以了。1、包子面发酵太软会有什么情况？发酵发过软的面，有以下几种原因...
更新时间：2023-01-31标签： 包子发酵太软会程度情况包子发酵到什么程度 全文阅读