凉糕，我们西双版纳叫凉粉，凉粉有很多种，小编问的要用石灰做的，一定是米凉粉了，这是比较传统的做法了，但因为传统，味道才是最真的，下面我就分享一下做凉膏的步骤吧食材石灰50g—100g米150g这里的米粉最好是不要用太软的米，要用煮出饭硬一点的米打出来的粉1⃣️石灰用水浸泡，等石灰全部沉寂下来后，取石灰上面的清水，可以多取一点2⃣️把米打成米粉，然后放清水将米粉打散，一定要打均匀，如果是要吃甜的凉糕，可以打些水果进去，如果是要凉拌吃，就不要放水果，搅拌好的米浆待用3⃣️取2千克的石灰水大火煮沸，然后倒入搅拌均匀的米浆，不停的搅拌成糊状，然后换中火煮五，六分钟左右，这期间，还是要不停的搅拌，不能让它糊了4⃣️拿出盆，把搅好的凉糕盛出来放进盆里，抬到阴凉的地方放凉就好了5⃣️最后补充一点，喜欢吃甜的，可以用黑糖熬制成水，放进凉糕里，冰一下即可，如果想吃凉拌，那么就自己放佐料，然后就成了凉粉以上就是我分享做凉糕的方法，希望对大家有帮助。
1、传统凉糕的做法是什么?希望能详细点，最好能有大米，碱水，石灰水的比例。谢谢？
凉糕，我们西双版纳叫凉粉，凉粉有很多种，小编问的要用石灰做的，一定是米凉粉了，这是比较传统的做法了，但因为传统，味道才是最真的，下面我就分享一下做凉膏的步骤吧食材石灰50g—100g米150g这里的米粉最好是不要用太软的米，要用煮出饭硬一点的米打出来的粉1⃣️石灰用水浸泡，等石灰全部沉寂下来后，取石灰上面的清水，可以多取一点2⃣️把米打成米粉，然后放清水将米粉打散，一定要打均匀，如果是要吃甜的凉糕，可以打些水果进去，如果是要凉拌吃，就不要放水果，搅拌好的米浆待用3⃣️取2千克的石灰水大火煮沸，然后倒入搅拌均匀的米浆，不停的搅拌成糊状，然后换中火煮五，六分钟左右，这期间，还是要不停的搅拌，不能让它糊了4⃣️拿出盆，把搅好的凉糕盛出来放进盆里，抬到阴凉的地方放凉就好了5⃣️最后补充一点，喜欢吃甜的，可以用黑糖熬制成水，放进凉糕里，冰一下即可，如果想吃凉拌，那么就自己放佐料，然后就成了凉粉以上就是我分享做凉糕的方法，希望对大家有帮助。
