蛋糕

巧克力淋面一般32℃、水果淋面27-28℃、焦糖淋面30-31℃。淋面蛋糕如何保存才能保持光亮度，蛋糕做好后，将淋面淋到蛋糕表面，它会自然形成亮亮的涂层，不仅瞬间提高甜品的颜值、增加口感风味，也能保护蛋糕不会变硬，依靠这个原理，淋面现在还衍生了很多新的淋面配料，比如芝士淋面，QQ糖淋面等等，都是加热流动性强，遇冷凝固的方式，在蛋糕上形成一种薄膜。1、淋面蛋糕是怎么做的啊？表面用什么东西调的？淋面蛋糕表面有一次薄薄的膜状的东西，主要材料是巧克力做的哦~淋面的配方里一般含有巧克力，黑巧克力做黑色淋面，白巧克力...

学蛋糕还是要去专业的蛋糕店，一般的蛋糕店都有进口原料，好的原料，才能做出有品质的蛋糕，蛋糕店每天出货量大，你学习的机会就越多，都是从基本的开始学起，刚开始学做小蛋糕，慕斯，基本功学好以后，才会让你做有难度的蛋糕。来说蛋糕烘焙是一个非常时尚的行业，未来的发展也绝对好的很，对于一个初学者来学蛋糕找一个好一点的学校，是非常重要的，没有扎实的基础就没有未来的发展。1、想开一家蛋糕店去哪里学蛋糕技术好？目前来说蛋糕烘焙是一个非常时尚的行业，未来的发展也绝对好的很，对于一个初学者来说，学蛋糕找一个好一点的学校，是非常...

现烤烘培蛋糕我是在商场的面包坊学的，里面多数做的现烤面包和蛋糕，做生日蛋糕很少，所以可以学到最专业的蛋糕，连锁店的蛋糕基本是他的加工厂做的，裱花师只负责装饰，而在面包坊学蛋糕最多一个星期，只要认真好学，具体配方都会跟你所以不用担心，仔细标注细节，很快就会上手。1、学做蛋糕哪里好？其实在一些大型城市，像西点培训机构很常见，但是想要找到一个好的学校，真正能学到东西的学校却很不容易，而且不好找，如果想找主要还是看以下几个方面：1、品牌，学这个一定要关注品牌，有些小机构随便找个地方租个房子也就招生了，这个肯定很不...

裱花之于蛋糕，是锦上添花。在我看来，一个蛋糕如果没有裱花，它不能称之为蛋糕，充其量就是面包胚子，现在的蛋糕大都是主题蛋糕，卡通蛋糕为主，上面的装饰几乎都是各种插件，所以只要学会了抹蛋糕（就是把奶油均匀的抹到戚风蛋糕上变成蛋糕的样式），那你离会做蛋糕就近了，一般情况下抹蛋糕胚一个礼拜到一个月肯定能学会了。1、裱花蛋糕好学吗？怎么做裱花蛋糕？根据自己的兴趣爱好来，刚开始学做烘焙特别感兴趣，买的烘焙用具大概2000元了，套装材料什么都有，有的还叫不上名字来，尤其是学做蛋糕，更是多次失败而终，最后在朋友的提醒下，...

不管是翻糖大蛋糕还是纸杯蛋糕，造型精美的翻糖都能吸引人们的眼球。//www.toutiao.com/i6664180503765058051/2、夹馅翻糖蛋糕其实是观赏性大于实用性的，更多的是需要它好看、易于搬运不易破坏（很多婚礼蛋糕都是重重叠叠好几层）。1、什么是翻糖蛋糕？翻糖（Fondant）主要是用来装饰蛋糕，它源于英国的艺术蛋糕，过去只在王室婚礼上出现，现在广泛用于许多婚礼、企业活动、庆典、生日派对等。不同于我们平时吃的忌廉或奶油蛋糕，翻糖在塑形前是一张糖皮，它主要由葡萄糖浆、白巧克力、糖粉、丁吉...

在家做芒果冰淇淋芒果切半，横竖各切几刀，把芒果肉切到盘子里，再用料理棒打成泥。你好，我是奥斯卡炊事班老汪，如何做“无渣芒果冰淇淋”，做到“无渣有两种方法”——第一是用料理机多打几遍，果汁打细（大青芒不会有丝），以上就是家庭自制牛奶雪糕的做法了，在做牛奶雪糕的时候，最好是用料理机牛奶雪糕打碎，这样芒果的味道才能充满整个雪糕，从整个步骤看来，芒果雪糕的做法非常简单，一看就会，而且奶香味十足。1、冰淇淋蛋糕怎么做？冰淇淋蛋糕做法这是没有用面粉做成的另类蛋糕。爱吃冰淇淋的人肯定不嫌它，小孩更爱了。没有烘烤功夫也能...

翻糖蛋糕做法基本差不多，网页搜索的教学也很多。翻糖蛋糕的可塑性特别强，相对于鲜奶和奶油，有过之而无不及，您说的翻糖蛋糕这种小甜点主要是国外比较流行，在中国吃的很少，低筋面粉150g，鸡蛋300g，色拉油150g，白糖150g，翻糖160g，黄油200g，糖粉200g，香草粉5g，鸡蛋清100g，食盐少许。1、翻糖蛋糕去哪里学比较好？翻糖蛋糕做法基本差不多，网页搜索的教学也很多。我就说说我做的吧，以后可能也会在头条发布最新的教学，多多关注哦！用料：低筋面粉150g，鸡蛋300g，色拉油150g，白糖150g...

现烤烘培蛋糕我是在商场的面包坊学的，里面多数做的现烤面包和蛋糕，做生日蛋糕很少，所以可以学到最专业的蛋糕，连锁店的蛋糕基本是他的加工厂做的，裱花师只负责装饰，而在面包坊学蛋糕最多一个星期，只要认真好学，具体配方都会跟你所以不用担心，仔细标注细节，很快就会上手。1、学做蛋糕哪里的培训学校比较靠谱？随着目前西式糕点市场的火热，越来越多的年轻人开始关注到蛋糕培训技能。女生在学做蛋糕方面有得天独厚的优势，心细如发，审美能力强，心灵手巧，似乎更符合蛋糕制作的精巧精细和甜美理念，当然男生也同样可以涉足蛋糕制作。一个正...

淋面蛋糕表面有一次薄薄的膜状的东西，主要材料是巧克力做的哦~淋面的配方里一般含有巧克力，黑巧克力做黑色淋面，白巧克力可以做白色和其他调了各种颜色的淋面，依靠巧克力的凝固性和吉利丁的凝固性，在软化液化形成液体混合物的时候，淋到蛋糕上，再次凝固而成。1、淋面蛋糕是怎么做的啊？表面用什么东西调的？淋面蛋糕表面有一次薄薄的膜状的东西，主要材料是巧克力做的哦~淋面的配方里一般含有巧克力，黑巧克力做黑色淋面，白巧克力可以做白色和其他调了各种颜色的淋面，依靠巧克力的凝固性和吉利丁的凝固性，在软化液化形成液体混合物的时候...

学习有保障，就业有保障，人生有保障，这是其他任何培训方式无法比拟的优势。正规西点培训学校，拥有一套系统化的培训模式，学校有现代化硬件设备外，还要真正的西点大师，是正式承认，有厨师证书的，一般正规的机构都有独立的培训场地，女生在学做蛋糕方面有得天独厚的优势，心细如发，审美能力强，心灵手巧，似乎更符合蛋糕制作的精巧精细和甜美理念。1、西点蛋糕培训去哪里？有哪些推荐？学西点应选择专业靠谱的培训机构，综合考虑多方面因素，如学校的口碑、师资力量、规模、收费等。这里分享一些小经验，希望对你有所帮助，1.口味：味道好是...