正宗

想学首选北京比较知名的几个烤鸭店，不过与其别人教不如自己学。选择专业的烹饪学校里学习，都是可以学习得到的，现在的不少的人学习冒菜，其实冒烤鸭，可以去成都新东方烹饪学校学习一下，因为这个学校比较专业，在学习烹饪这块，不管是冒什么，都是很不错的。1、学果木烤鸭哪里学正宗的？想学首选北京比较知名的几个烤鸭店，不过与其别人教不如自己学。首先选柴，北京烤鸭(挂炉)的燃料以枣木柴为最好，当枣木柴不能满足供应时，应采取用桃、杏、梨等果树木柴。果树木柴具有烟少火硬，耐燃烧，有清香味等特点。对有异味的松、柏、椿、桐等木柴，...

临沂地区的煎饼很丰富，有很多种。从全国视野中，最令大家熟知的煎饼文化属山东，而常年以煎饼为主食的地区就是临沂，首先我不是山东人，哪里的杂粮煎饼最正宗这个燕子还真不知道，不过燕子知道杂粮煎饼里一般卷的是生菜，有煎饼里可以裹挟各种食材，但对山东人来大葱永远是最合适的。1、山东哪里的煎饼最好吃？必须强调的一点！临沂的煎饼文化才是正宗，《舌尖上的中国》拍摄的了山东临沂沂蒙山地区制作煎饼的原始工艺。从全国视野中，最令大家熟知的煎饼文化属山东，而常年以煎饼为主食的地区就是临沂，临沂地区的煎饼很丰富，有很多种。比如地瓜...

说起乌鲁木齐最好吃的粉汤，还是吾吾子羊羔肉他们家的，这可是一家正宗的百年老店。他们家的吾吾子粉汤的主要原料是凉粉块，均匀透亮，缠绵细嫩，嚼起来爽口而有韧劲；搭配肥瘦适中的羊肋条肉，入原汤（肉汤）猛火烧滚，然后改用小火炖至肉烂，再加上适量蔬菜（莲花白或大白菜）和切好的粉块、菠菜、红辣椒、水发木耳等，味道鲜美，酸辣适度，油而不腻，开胃爽口。1、西安哪家的粉汤羊血最地道？在西安说起粉汤羊血，绝对木有人不晓得，粉汤羊血讲究的是麻,辣,咸,香,光,嫩,羊血鲜嫩,入口光滑,不腥、不膻。再泡上个馍,冬日里吃起来,又暖身...

有的人说学卤菜，一定要找生意好的，有名气的等等。关于想开个卤菜店，哪里有专门学习卤菜的，卤菜的配方及制作方法卤菜的配方，感谢邀请四川的卤菜确实全国闻名，不止是卤菜，川菜，小吃、在全国都是有市场的，再好的市场，也需要技术的支撑，一个技术有假的人不是没有考虑到这些因素的。1、在哪里才能学到最正宗的四川卤菜？感谢邀请四川的卤菜确实全国闻名，不止是卤菜，川菜，小吃、在全国都是有市场的，再好的市场，也需要技术的支撑。当然，没有技术，做一个投资人也可以，这不是我们今天所说的范畴，我们今天只说卤菜，有的人说学卤菜，一定...

咱们自己在家做好了油条，除了可以做早点搭配豆浆、牛奶、豆腐脑一类的，凉透的油条，还可以自己在家做煎饼吃，切成小段做丝瓜炒油条，还可以把虾仁酿入油条中，做可口的菠萝油条虾。怎么把油条做的好吃，发面的过程还能特别省心，不用看着时间，一般炸发面油条比炸矾碱油条容易些，炸矾碱油条配比，水温掌握不好。1、做馒头发的面可以炸油条吗？该怎么做？可以炸的，就是炸发面油条。最原始炸油条都是用明矾、碱、盐三种用温水化开，加入面粉和成面团，一般面粉和水的比例是1：0.6，矾、碱、盐的比例是三矾二碱一盐，就是十斤面放入三两矾，二...

厦门姜母鸭尤以灌口做法正宗味更美。起自泉州的姜母鸭，在台湾也很受欢迎，这些菜吸收了姜母鸭的汤汁，鲜、香、麻、烫，配白米饭吃那是极好的，一锅姜母鸭，牵系着多少泉州游子舌尖上的乡愁，泉州姜母鸭的做法很有特色，最重头戏是那锅汤，前段时间刚好做了一道姜母鸭，虽然火候没掌握好，但是步骤过程可以分享给您。1、正宗厦门姜母鸭怎么做出来的？前段时间刚好做了一道姜母鸭，虽然火候没掌握好，但是步骤过程可以分享给您。原料：红面母番鸭半只，老姜250克，黑麻油，1.首先老姜切片，番鸭杀干净沥干水分。鸭子提前切成大块2.准备砂锅，...

很高兴能回答这个问题，本人从事厨师这个行业也有10几年了，虽然不是学的湘菜，但是对湘菜还是有所了解的，至于你为什么要学湘菜，我猜想你应该喜欢吃湘菜吧。大蒜炒腊肉·老许家地址洞井中路411号这家店是湘菜大师许菊云开的又一个新品牌，以平价实惠地道湘菜为主。1、学湘菜到哪里？学湘菜去哪个学校学比较好？很高兴能回答这个问题，本人从事厨师这个行业也有10几年了，虽然不是学的湘菜，但是对湘菜还是有所了解的，至于你为什么要学湘菜，我猜想你应该喜欢吃湘菜吧。去哪边学比较好？我个人觉得还是到外面做湘菜的饭店学比较好，到饭店...

关于想开个卤菜店，哪里有专门学习卤菜的。一、在保证你自己，人品好的情况下，你可以私信我，我可以介绍你去，正宗实战从事卤菜十年以上，而且收入颇高的实体店学，但是估计她那里要收费，也别说到收费就紧张，天下没有白吃的午餐，希望你考虑清楚，我的技术也是在那里学的。1、卤菜培训哪里最好？你好，卤菜分很多种口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想学哪种口味的卤菜呢？潮汕口味的卤水我后期会制作视频分享，其他口味的就不清楚了。卤水分为两大类：即通常的红卤和白卤，红卤～加糖和酱油卤制的食品呈金黄色，色泽诱人。白卤，不加...

潮州卤水（适用5kg左右食材）配方。第三种也有可能卤水卤制时间久了，一是卤水越来越少，里面渣子也很多，反复烧开也会使卤水颜色变黑，一个吃货如果没有吃过潮州卤水做出来的美食，就不能算是潮州的吃货，栀子和姜黄也属于调制卤水颜色的好原料，有人问到了，潮州卤水的糖色如何制作的。1、正宗潮州卤水怎么做？谢邀，说起潮州卤水，往往大家吃广州酒宴时上第一道菜就是冷盘，冷盘都是卤菜，制作这些菜肴肯定少不了一锅正宗的老卤水，因为潮州卤水的版本很多，胡师傅不能一一给大家详细说明，但今天教大家一种非常实用的配方，保证肯定适合...

常德米粉，以津市牛肉米粉最为出名，最正宗。常德清真第一春是牛肉米粉的权威代表，常德一天米粉就要百万斤，这个数字是相当的大，基本上常德人口有四分之一的人在吃，至于周边县城的山寨常德米粉，虽然与市区的米粉有些不及，但还是有地方特色的，在常德米粉的炒制码子（浇头），这个就是要找师傅的。1、常德米粉哪家最好吃？可以在哪里学技术？常德清真第一春是牛肉米粉的权威代表。但国企贱卖后，也不知有老师傅传承下手艺没有，壹德壹，德老家的牛肉粉也是常德地到的风味。杨永胜，桂圆，魏记，鸡鹅巷，都是有特色的常德本土米粉店，至于周边县...